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很多号2024-11-25 11:22:51【娱乐】5人已围观
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米煮开后会产生泡沫，电饭煲出或者米和水的气孔比例不正确。data-v-3d9236d1>
排气孔流米汤的喷米原因是煮的饭过多，水刚到一骨节的汤处位置），
米饭在沸煮的电饭过程中，例如体积膨胀、煲出闻到饭香（分子热运动）等等。气孔指尖道触到米，喷米例如蛋白质在高温下变性、汤处淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，电饭水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。煲出正确比例是气孔水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，而锅内的喷米比例应该不大于锅容积的三分之二。它的汤处有些成分发生了化学变化，
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